El vermut, una tradició amb història

Bodegues on fer el vermut
  • A Catalunya hi ha el costum arrelat d’afegir gasosa en sifó al vermut o al vi que es pren d’aperitiu, i nombroses bodegues l’ofereixen com a part imprescindible del vermut.

  • No hi ha vermut que no s’acompanyi d’unes olives. De vegades no cal ni demanar-les, perquè el cambrer les ofereix acompanyant la beguda.

  • Un bon vermut tradicional sempre ha d’anar acompanyat d’unes bones escopinyes, amanides amb la salsa tradicional Espinaler, un clàssic català fet a base de vinagre i pebre.

  • Les patates xips completen la trilogia catalana d’acompanyants del vermut. Sovint s’utilitzen com a substitutes de les forquilles per agafar les escopinyes amb salsa.