Le marché de la Boqueria

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Le marché de la Boqueria

Au début du XIIe s., juste devant l'emplacement du marché actuel un espace extra-muros à l'époque, paysans et commerçants installaient des étals ambulants et vendaient leurs produits aux passants qui arrivaient ou quittaient la ville à cet endroit. Huit siècles plus tard, la Boqueria est toujours un organe vital de Barcelone et le marché est devenu célèbre dans le monde entier.

Naissance du marché moderne

Au fur et à mesure que la ville grandissait et que la Rambla prenait de l'importance en tant que promenade, les étals ambulants furent déplacés vers l'ouest, jusqu'au pied du couvent Sant Josep aujourd'hui disparu (et dont le marché a pris le nom). En 1835, pendant la nuit de Sant Jaume appelée la Crema de Convents, les incendies de couvents, des groupes exaltés mirent le feu au temple. Le terrain devint ensuite propriété de la Mairie de Barcelone. La place à arcades que l'on peut voir aujourd'hui y fut construite et le marché définitivement installé à l'intérieur, même si l'enceinte actuelle n'existait pas encore. L'architecte municipal Josep Mas fut chargé de concevoir un bâtiment haut et moderne, en fer, pour accueillir les étals. En 1840 la Boqueria était inaugurée et en 1916 la toiture était achevée.

Aujourd'hui

La Boqueria est devenu un espace où tout savourer, les cinq sens en éveil: déambuler entre acheteurs et curieux, tout en appréciant les couleurs et arômes qu'elle nous offre, est un véritable plaisir. Aujourd'hui, plus de 300 étals y vendent toute sorte de produits, de Catalogne et d'ailleurs.

On trouve de tout dans ce marché: fruits et légumes, poissons et fruits de mer, viande, conserves, légumes secs, fromages... Des produits de proximité et des produits importés, des spécialités catalanes et des plats du monde entier, traditionnels et contemporains. Y sont également organisés des activités culturelles et gastronomiques, des cours, des ateliers, des dégustations et des rencontres.

En 2005, la Boqueria reçut le prix du meilleur marché de l'année lors de la sixième édition de l'International Public Markets Conference, tenu à Washington.

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