La Barcelone du chocolat

La Barcelone du chocolat

La Barcelone du chocolat
  • Le chocolat est tellement ancré chez les artisans pâtissiers de la ville qu'il est très facile de trouver des chocolats artisanaux dans la plupart des pâtisseries. Il y a également de nombreuses boutiques spécialisées dans le chocolat, certaines les façonnant même en forme de souvenirs de Barcelone.

  • L'une des traditions les plus ancrées de Catalogne consiste à manger la « mona » le lundi de Pâques. À Barcelone, ce gâteau traditionnel s'est transformé en figure en chocolat grâce au pâtissier Escribà, et depuis, tous les pâtissiers catalans élaborent des sculptures plus sucrées les unes que les autres.

  • Le chocolat est également présent dans l'offre de glaces artisanales de la ville. Dernièrement, il doit cependant partager la carte avec de nouveaux goûts très catalans et tous nouveaux dans le monde des glaces, comme la crème catalane brûlée.

  • Dans la cuisine barcelonaise, le chocolat a souvent été mélangé à la viande. Les saucisses, souvent farcies de produits qui leur donnent du goût, ne pouvaient pas être en reste. On en trouve dans diverses charcuteries ainsi que dans certains restaurants.